Die originale tibetische Küche ist für den westlichen Gaumen und Magen mitunter etwas gewöhnungsbedürftig. So ist der Hauptbestandteil der tibetischen Küche Tsampa, eine Art geröstetes Gerstenmehl, das zusammen mit Tee, Butter und Salz zu einem Brei verrührt wird. Die Yakbutter hat dabei oft einen ranzigen Geschmack, der viele Ausländer dazu bringt Tsampa für immer abzuschwören. Weiter bekannte tibetische Gerichte sind Momos, mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Teigtaschen oder Thupka, mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Dampfnudeln. In Lhasa oder anderen größeren Städten sind jedoch moslemische oder chinesische Restaurants zu finden, die mit weitaus vertrauteren Gerichten aufwarten können. Grundsätzlich ist die Restaurant oder Speisenauswahl jedoch sehr beschränkt. Neben gebuttertem Tee wartet Tibet auch mit einem eigenen Bier auf. Dieses Gerstenbier schmeckt leicht säuerlich und immer etwas oxidiert. Sollte kein chinesisches Bier aufzutreiben sein, kann man es aber durchaus trinken.